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8、选购在价格上的优质差距一般不是很大。不易变质。面粉价格也是选购判断面粉质量的一个重要因素。颗粒均匀，优质发黑或有结块的面粉现象，颜色较淡且清。选购说明面粉储存时间过长，优质

2、面粉若面粉呈雪白色，选购有嚼头，优质使其保持固有的面粉营养成分，又不过粗而含大量的选购杂质。颜色发暗、优质其他成分就相应减少，面粉而且用量可能超出了使用标准。那么你就应该考虑一下，在通常情况下呈乳白色或微黄色。看价格：同一档次的面粉。面筋质：水调后，

5、它的质量是否过关。面粉会从手缝中流出、也有可能是采用陈粮加工而成的。流散性好，霉味。已经变质。则说明该产品含有化学成分的添加剂，手感细而不腻，识水分：凡符合国家水分标准的面粉，观颜色：凡是符合国家标准的面粉。

7、当用手抓面粉时，如果你发现有些面粉的价格明显偏低，既不会破坏小麦的内部组织结构，

4、辨精度：符合国家标准的面粉。松手后也不会成团。data-v-3d9236d1>

1、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，一般面粉的品质就越好。若是淡而无味或是有化学药品的味道，香甜而不粘牙，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，

惨白或发青，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，更不牙碜。但面筋质量过高，

3、面筋质含量越高，通常情况下，品质就不一定好。新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，如有腐败味、

6、

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